ru uk en-us af

<<     0   1  2   3     >>  
Категория Углеводы  

Главные задачи синтеза.
Итак, синтез природных углеводных структур и их ближайших аналогов. В первую очередь, это синтез моносахаридов, природных гликозидов, олигосахаридов и полисахаридов. Олиго- и полисахариды, как мы помним, построены из остатков моносахаридов, соединенных О-гликозидными связями.

Структура гликозидов.
Циклические формы сахаров – полуацетали. Это, вообще говоря, малостабильный тип соединений, склонных либо расщепляться до исходного альдегида или кетона, либо вступать в конденсацию со следующей молекулой спирта необязательно того же самого с образованием полного ацеталя.

Изображение молекул углеводов на плоскости.
Хотя уже пещерные художники умели несколькими штрихами создавать адекватные образы явлений внешнего мира, проблема двухмерного изображения трехмерных объектов актуальная и по сей день.

Спектроскопия ЯМР.
В отличие от масс-спектрометрии, мы не будем излагать здесь сколько-нибудь подробно физические основы спектроскопии ЯМР. Дело в том, что теория этого метода и принципы работы приборов значительно сложнее, чем в масс-спектрометрии, а книга наша посвящена прежде всего сахарам.

Энергия. Пища.
В древнеиндийском эпосе – «Махабхарате» – читаем: «Нет положения более бедственного,- сказал Шамбара,- чем то, когда ни сегодня, ни завтра утром не предвидится еды». И в другом месте: «О царь царей, пища – это жизнь, все живое обязано своим существованием прежде всего пище.

Как устанавличают структуры - общий взгляд.
Общий взгляд В руках у исследователя неизвестный полисахарид не будем говорить о том, как он был выделен и очищен – это само по себе большая и сложная тема. Белый порошок, растворим в воде, нерастворим в обычных органических растворителях.

Историческое отступление.
Мы обещали касаться только вполне современных методов исследования, и не без оснований: классику легко найти в любом учебнике.




<<        0   1  2      >>         

Сайт является частным собранием материалов и представляет собой любительский информационно-образовательный ресурс. Вся информация получена из открытых источников. Администрация не претендует на авторство использованных материалов. Все права принадлежат их правообладателям